腓力(Fillet):正式名称是Tenderloin-去脂腰里肌肉,位于牛腰背的内侧后段肌肉,一条牛只有两条,由于较少运动到,...
澳洲牛排等级:一、澳洲牛肉等级一般是M4到M9,这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级,由M4-M9逐步雪花含量(大理石花...
如果是按口味的话,一般应该是新西兰那个牛排好吃一点,因为新鲜的那个牛排比较那个牛排比较好,新西兰比较注重那个环境保护,所以污染也没那么严重,澳洲不一样,...
01.澳洲牛肉等级一般是M4到M9,这些等级所指的是澳洲和牛雪花等级,由M4-M9逐步雪花含量(大理石花纹)增加,品质也逐步增加。其中M6~7的牛肉属于相对较好的牛肉。...
第一个推荐的地方是Rockpool Bar & Grill。这是Neil Perry领导的超豪华牛排餐厅。这里用的是澳洲最好的牛肉,有多种口感,从口感嫩滑的和牛到质地弹牙的肉牛,能够...
澳洲西冷牛排,又称西冷牛扒,是一道源于澳洲的烤肉佳品,它以肉质鲜嫩、口感细腻、肉汁丰富而著称。在澳大利亚,西冷牛排是一道很受欢迎的家庭烧烤食品,也是不少...
澳洲牛肉是比较优质的牛肉,可以建议做成牛排。它的肉质也是比较鲜嫩的,而且肉的纹理比较细腻。而且澳洲野生放养牛肉的肌肉纤维很细,在烹调后非常的嫩,绝不会存...
详细介绍几款:1、腓力牛排。取材部分:腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,并且油花较...
英文名称,T-BONE,亦作丁骨,呈 T 字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是...
牛排:或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。猪肉及羊肉是平民百姓的...
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